De “caldos esforçados” e “receitas para doentes”. Culinária e Saúde no Portugal Moderno (sécs. XVI e XVII)

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Título:	De “caldos esforçados” e “receitas para doentes”. Culinária e Saúde no Portugal Moderno (sécs. XVI e XVII)
Autor:	Gomes, João Pedro
Data:	2018
Editora:	IUC
Projeto:	Projeto UID/ELT/00196/2013, financiado pela FCT (Fundação para a Ciência e a Tecnologia)
Título da revista, periódico, livro ou evento:	Mesas luso-brasileiras: alimentação, saúde & cultura. vol. I
Volume:	I
Local de edição ou do evento:	Coimbra
URI:	https://hdl.handle.net/10316/97177
ISBN:	9789892617213
DOI:	10.14195/978-989-26-1721-3_4
Direitos:	openAccess
Aparece nas coleções:	I&D CECH - Capítulos (ou partes) de Livros

Ficheiro	Descrição	Tamanho	Formato
De “caldos esforcados” e “receitas para doentes.pdf		1.47 MB	Adobe PDF	Ver/Abrir

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