Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10316/92905
Title: Atividade Biológica das Framboesas
Other Titles: Biological Activity of Raspberries
Authors: Poeira, Rita Lopes
Orientador: Ramos, Fernando Jorge dos
Figueira, Maria Eduardo Costa Morgado
Keywords: Compostos fenólicos; Atividade antioxidante; efeitos biológicos; alimento funcional; Framboesas Vermelhas; Red Raspberries; phenolic compounds; antioxidant activity; biological effects; functional food
Issue Date: 18-Dec-2020
Serial title, monograph or event: Atividade Biológica das Framboesas
Place of publication or event: Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra e FFUL
Abstract: Uma das estratégias no combate a doenças cardiovasculares passa pela introdução de frutas, como a framboesa na alimentação diária. No entanto sendo a framboesa, uma fruta perecível, frágil e sazonal, é preciso arranjar métodos de consumo acessíveis, em qualquer mercado mantendo os seus valores nutricionais. Estudos in vitro e in vivo revelaram vários mecanismos através dos quais antocianinas e elagitaninos presentes em extratos de framboesa vermelha (ou a fruta inteira) poderiam reduzir o risco ou até mesmo reverter pato fisiologias metabolicamente associadas.Os compostos fenólicos são compostos bioativos que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Têm sido referidos pelo efeito inibitório no desenvolvimento de doenças crónicas. Um consumo de polifenóis por um longo período, pode contribuir para efeitos benéficos na saúde como a prevenção de distúrbios inflamatórios, doenças cardiovasculares ou efeitos protetores para reduzir o risco de vários tipos de cancro, ou seja, doenças não transmissíveis que surgem de um organismo inflamado, onde se gera stresse oxidativo, suscetível de promover a libertação de mediadores inflamatórios e de espécies reativas adicionais, capaz de amplificar os efeitos pró inflamatórios.A capacidade antioxidante das framboesas, à semelhança de outros frutos vermelhos, está relacionada com vários compostos bioativos que possuem propriedades antioxidantes e que contribuem para a redução de espécies reativas de oxigénio, no entanto a biodisponibilidade dos mesmos ainda não está totalmente descoberta.Embora existam várias evidências para o benefício desses alimentos, ainda existe a necessidade de estudos mais controlados de longo prazo para se ter uma clareza melhor.
One of the strategies in cardiovascular diseases is the introduction of fruits, such as raspberries in the daily diet. However, being a raspberry, a perishable, fragile and seasonal fruit, it is necessary to find methods of consumption, in any market, maintaining its nutritional values. In vitro and in vivo studies have revealed several mechanisms through which anthocyanins and ellagitannins present in red raspberry extracts (or the whole fruit) reduce the risk or even reverse metabolically associated duck physiologies.Phenolic compounds are bioactive compounds that have antioxidant and anti-inflammatory properties. They have been concluded by the inhibitory effect on the development of chronic diseases. A long-term consumption of polyphenols can contribute to beneficial health effects such as the prevention of inflammatory disorders, cardiovascular diseases or protective effects to reduce the risk of various types of cancer, that is, non-communicable diseases that arise from an inflamed organism, where oxidative stress is generated, capable of promoting the release of inflammatory mediators and additional reactive species, capable of amplifying the pro-inflammatory effects.The antioxidant capacity of raspberries, like other red fruits, is related to several bioactive compounds that have antioxidant properties and that contribute to the reduction of reactive oxygen species, however their bioavailability is not yet fully discovered.Although there is a lot of evidence for the benefit of these foods, there is still a need for more controlled, long-term studies to have better clarity.
Description: Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar apresentada à Faculdade de Farmácia
URI: http://hdl.handle.net/10316/92905
Rights: openAccess
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