Padronização de Caixas de Cartão Canelado de uma Empresa no Setor Alimentar: Projeto Simplex na Dan Cake

Abstract

This dissertation describes the development of several packaging standardization proposals, as well as the development of a long term cash management process / tool to establish the guidelines to be used during the development of new products. The project was held at Dan Cake. Currently, in this company, there are 33 different references of secondary packaging used in the transport of 1569 different references of primary packaging. Thus, since the system is becoming too complex due to the large variability of existing packages, the Simplex program has appeared. With the goal of standardization for the reduction of Sku's that will result in a reduction of logistics costs, better control of stocks, taking advantage of bids from the most competitive suppliers and better communication along the supply chain.This problem was first addressed through the diagnosis of the company in order to understand what the problem was and in what context it emerged. Later, analyzes were performed on annual consumption, finished product codes associated with each box, average stocking terms, slaughter costs as well as customer requirements in order to understand the great complexity of the system implemented by the company and also to understand which proposals More viable standardization through prior understanding of the impact that the box has on the company. Finally the thought was how to be able to rationalize in the long term this standardization, thus creating a management model with the guidelines to be used whenever there is a need to create a new packaging.As a result, an evaluation was made of the potential savings related to the acquisition costs of the standardized boxes as well as a management model of the implemented proposals, the post-implementation system does not retreat or worsen to the current state.

A presente dissertação descreve o desenvolvimento de várias propostas de uniformização de embalagens, bem como, o desenvolvimento de um processo/ ferramenta de gestão de caixas a longo prazo para assim estabelecer quais as orientações a utilizar durante o desenvolvimento de novos produtos. O projeto foi realizado na Dan Cake. Atualmente, nesta empresa, existem 33 referências diferentes de embalagens secundárias usadas no transporte de 1569 referências diferentes de embalagens primárias. Assim, dado o sistema se estar a tornar demasiado complexo devido à grande variabilidade de embalagens existentes, surgiu o programa Simplex. Com objetivo da padronização para a redução de Sku´s que irá resultar numa redução de custos logísticos, um melhor controlo de stocks, um aproveitamento de ofertas por parte dos fornecedores mais competitivas e uma melhor comunicação ao longo da cadeia de abastecimento.Este problema foi abordado primeiramente através do diagnóstico da empresa com o intuito de entender qual o problema e em que contexto surgiu. Posteriormente, foram realizadas análises aos consumos anuais, códigos de produto acabado associados a cada caixa, prazos médios de stock, custos de abate assim como requisitos de clientes com o intuito de entender a grande complexidade do sistema implementado pela empresa e também entender quais as propostas mais viáveis de padronização através do entendimento prévio do impacto que caixa tem na empresa. Por último o pensamento foi como conseguir racionalizar a longo prazo essa padronização, criando-se assim um modelo de gestão com as orientações a utilizar sempre que haja a necessidade de criação de uma nova embalagem.Como resultado obteve-se uma avaliação das potenciais poupanças referentes aos custos de aquisição das caixas padronizadas assim como um modelo de gestão de modo aquando das propostas implementadas, o sistema pós-implementação não recuar ou piorar até o estado atual.