Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10316/38871
Title: Estudo laboratorial da cinética do processo de secagem de frutos em contexto industrial
Other Titles: Laboratory study of the drying kinetics of fruits in na industrial context
Authors: Henriques, Tiago Pereira 
Orientador: Costa, José Joaquim da
Keywords: Secagem convectiva; secagem descontínua; transferência de massa; difusão;lei de Fick; shrinkage
Issue Date: 21-Jul-2015
Place of publication or event: Coimbra
Description: Dissertação de Mestrado Integrado em Engenharia Mecânica apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra
URI: http://hdl.handle.net/10316/38871
Rights: closedAccess
Appears in Collections:UC - Dissertações de Mestrado
FCTUC Eng.Mecânica - Teses de Mestrado

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