Relatório de Estágio e Monografia intitulada "Suplementação à Base de Zinco e Selénio"

Abstract

O presente documento tem na sua composição dois relatórios e uma monografia. A Parte A contêm o relatório de estágio desenvolvido no Centro Hospitalar entre Tâmega e Sousa, realizado durante os meses de janeiro e fevereiro onde tem descrito a caracterização do serviço, a análise SWOT e a apresentação de dois casos clínicos. Na Parte B que corresponde ao relatório de estágio desenvolvido na Farmácia Central de Castelo de Paiva, que ocorreu desde março a junho apresento a caracterização e o enquadramento da Farmácia, descrição dos trabalhos desenvolvidos ao longo do estágio, a análise SWOT e por fim os casos práticos.Em relação à monografia, a área da suplementação, principalmente desde da Pandemia da COVID-19, está em crescente procura dentro do vasto leque de produtos presentes numa farmácia. Muitos podem ser os tipos de suplementos que podemos encontrar, desde suplementos proteicos, multivitamínicos, hipercalóricos e minerais. Devido à grande variedade de produtos que o mercado oferece acaba por ser difícil selecionar o melhor suplemento de acordo com as necessidades do indivíduo, cabendo aos profissionais de Saúde, nomeadamente ao farmacêutico, conhecer as aplicações, precauções e efeitos secundários em cada caso e de forma personalizada para cada utente. Tanto o Zinco (Zn) como o Selénio (Se) são dois minerais essenciais com propriedades antioxidantes, fundamentais para o controlo do processo oxidativo. O facto da quantificação dos minerais não ser realizada de forma rotineira, pode levar a que muitas pessoas possam estar a fazer uma suplementação inadequada perante as suas necessidades minerais. Atualmente, o mercado dos alimentos fortificados à semelhança dos suplementos tem crescido consideravelmente, sendo estes também uma alternativa a que população poderá recorrer para compensação das eventuais carências minerais.Esta pesquisa teve como objetivo selecionar e discutir informação científica sobre os suplementos de Zn e Se, nomeadamente no que respeita às causas de deficiência que levam à necessidade de suplementação com estes minerais, mecanismos de ação, influência na saúde humana, efeitos secundários. Adicionalmente também foram abordados métodos de quantificação e as principais formas químicas destes suplementos disponíveis no mercado. Por fim foi desenvolvido cartões práticos para distribuição à população relacionados com a suplementação em estudo.

This document comprises two reports. In Part A, the internship report developed at Centro Hospitalar entre Tâmega e Sousa, carried out during the months of January and February. It describes the characterization of the service, the SWOT analysis and the presentation of two clinical cases. Part B corresponds to the internship report developed at Farmácia Central de Castelo de Paiva, which took place from March to June. It contains the characterization and framework of the Pharmacy, a description of the work developed during the internship, the SWOT analysis and finally the practical cases.Regarding the monograph, the area of supplementation, especially since the COVID-19 pandemic, is in increasing demand within the vast range of products present in a pharmacy. There are many types of supplements available such as proteic supplements, multivitamins, hypercaloric and mineral supplements. Due to the wide variety of products that the market offers, it turns out to be difficult to select the most appropriated supplement according to the patient's requirements, it is up to health professionals, namely to the pharmacist, to know the applications, precautions and secondary effects in each case and customized for each individual. Both Zinc and Selenium are two fundamental minerals with antioxidant properties, essential for controlling the oxidative process. The fact that the quantification of minerals is not carried out routinely can lead to many people taking inadequate supplementation in view of their mineral needs. Currently, the market for fortified foods, like supplements, has grown considerably, and they are also an alternative that the population can use to compensate for any mineral deficiencies. This research aimed to select and discuss scientific information regarding Zn and Se supplements, specially about what causes its deficiency that lead to the necessity of supplementation with this minerals, recommended values, which food sources are rich in these minerals, mechanisms of action, influence on human health, adverse effects. Additionally, quantification methods and the main chemical forms of these supplements available on the market were also addressed.