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https://hdl.handle.net/10316/100290
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Gomes, João Pedro | - |
dc.date.accessioned | 2022-06-07T11:10:43Z | - |
dc.date.available | 2022-06-07T11:10:43Z | - |
dc.date.issued | 2018 | - |
dc.identifier.issn | 2238-1651 | pt |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10316/100290 | - |
dc.description.abstract | Em 1896, uma empresa de nome Empreza Culinária fez-se anunciar no Annuario Commercial. Sediada em Lisboa, integrava um mercado pontuado por vários estabelecimentos comerciais como pastelarias, confeitarias e restaurantes que disponibilizavam serviços de venda de refeições prontas, destacando-se destes pelo serviço exclusivo de produção e pela venda de refeições com possibilidade de entrega ao domicílio, cujas encomendas assentavam numa curiosa rede de tabacarias de renome a si associadas. Dois anos depois, em 1898, a empresa investiu numa estratégia publicitária mais estruturada e iniciou a publicação dos menus de refeições semanalmente em um dos jornais de maior tiragem da capital, o Diário de Notícias. A evolução da comunicação da Empreza Culinária com os consumidores, a forma como usou a imprensa periódica e os serviços que fez publicitar permitem conhecer com maior pormenor a natureza e a logística de uma empresa de venda de refeições “take-away”/”delivery” muito próxima dos modelos atuais e que se apresenta como um tipo de serviço alimentar original à época. | pt |
dc.language.iso | por | pt |
dc.publisher | Universidade Federal de Mato Grosso do Sul | pt |
dc.relation | SFRH/BD/129185/2017 | pt |
dc.relation | Project UID/ELT/00196/2013, funded by the Portuguese FCT – Foundation for Science and Technology | pt |
dc.rights | openAccess | pt |
dc.title | "jantares por preços certos”: a publicidade dos serviços alimentares da Empreza Culinária (1896- 1899) | pt |
dc.type | article | - |
degois.publication.firstPage | 180 | pt |
degois.publication.lastPage | 203 | pt |
degois.publication.issue | 15 | pt |
degois.publication.title | Revista Trilhas da História. Três Lagoas | pt |
dc.peerreviewed | yes | pt |
degois.publication.volume | 8 | pt |
dc.date.embargo | 2018-01-01 | * |
uc.date.periodoEmbargo | 0 | pt |
item.fulltext | Com Texto completo | - |
item.languageiso639-1 | pt | - |
item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
item.openairetype | article | - |
item.grantfulltext | open | - |
item.cerifentitytype | Publications | - |
Appears in Collections: | I&D CECH - Artigos em Revistas Internacionais |
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