Análise das causas dos desvios no planeamento da produção - O Caso S+C

Abstract

The growing need to improve processes in the organizations leads to an increase in investment and research in the area of production planning. At this moment, the dissertation is addressed to the theme of industrial production planning, with the collaboration of Sumol+Compal, the market leader in the sector of non-alcoholic drinks in Portugal.The objective is to identify the deviations in production planning criteria, evaluated by the analysis to the production plans prepared weekly by the company for each of its factories, and to identify the causes that originated them to offer the possibility to act on them. The criteria considered in the production planning function as performance indicators of the production process and allows its control and monitoring, namely through the costs, the quantities produced, stock coverage, the average production batch and the quantity of articles and families of products produced. To identify the major deviations that occurred and the most relevant causes, was performed an analysis of the company's weekly production data. It adopts a business analytics approach, where it is contextualized the problem, selected the main causes of deviations, identified as the root causes of the problems by using quality tools and suggested improvement actions for the root causes founded.Through this problem analysis process, it is expected, with an eventual implementation of the proposed improvement actions, to obtain an increase in the performance of the production system and, therefore, to improve the company's overall performance through cost reductions, reductions in production times, adjustments in production capacity and reduction of waste and stock breaks.

A crescente necessidade de aperfeiçoamento dos processos de uma organização conduz a um aumento no investimento e pesquisa na área do planeamento da produção. Na presente dissertação é abordado o tema do planeamento da produção no contexto industrial, com a colaboração da Sumol+Compal, uma empresa líder do mercado no setor das bebidas não alcoólicas em Portugal.O objetivo é identificar os desvios dos critérios considerados no planeamento da produção, avaliados através dos planos de produção elaborados semanalmente pela empresa para cada uma das suas fábricas e identificar as causas que os originaram para atuar sobre elas. Os critérios considerados no planeamento da produção funcionam como indicadores de desempenho do processo produtivo e permite o seu controlo e monitorização, nomeadamente através dos custos, das quantidades produzidas, da cobertura de stock, do lote médio de produção e da quantidade de artigos e de famílias de produtos produzidas. Para a identificação dos maiores desvios ocorridos e das causas mais relevantes, realizaram-se análises a partir dos dados de produção semanais da empresa. Adotou-se uma abordagem de business analytics, onde é contextualizado o problema, selecionadas as principais causas das variações, identificadas as causas raiz das mesmas através de ferramentas da qualidade e sugeridas ações de melhoria para os fatores identificados como relevantes. Através desse processo de análise do problema é expectável, com a eventual implementação das ações de melhoria propostas para obter um incremento no desempenho do sistema produtivo e, portanto, melhorar o desempenho geral da empresa através de reduções nos custos, reduções nos tempos de setup, ajuste da capacidade produtiva e redução do desperdício e das quebras de stock.