Beneficiamento do Maracujá a partir da Instalação de uma Fábrica em Itiruçu - Bahia

Abstract

No município de Itiruçu, Estado da Bahia, uma cidade pequena no interior da do Estado da Bahia, possui agricultura desenvolvida devido as colônias estrangeiras do pós-guerra. Destaca-se por possuir uma terra fértil e historicamente conhecida popularmente que “tudo que se planta, dá”. Atualmente a cidade cultiva uma grande variedade de frutas e hortaliças. E o maracujá vem crescendo na região devido a seu cultivo caracterizar-se como agricultura familiar, podendo ser plantado até mesmo nos quintais das casas. “ Se juntássemos a quantidade de terras que existem nos quintais das casas dos moradores de Itiruçu, resultaríamos em uma grande produção de frutos”.1 Localizada a aproximadamente 800 metros de altitude, a cidade possui clima agradável frio e seco, e propício a diversas culturas, como o café, maracujá e hortaliças. Contou com a colonização italiana na década de 1950 que colaborou bastante com o desenvolvimento da agricultura na região, implementando novas tecnologias e meios de produção. A ideia de implementar um sistema fabril surge à medida que a cidade dispõe de todos os recursos essenciais, como a mão de obra, espaço físico e a matéria prima, o que qualifica a possibilidade do beneficiamento do maracujá na região. Haverá trabalho e renda para a população, como também a sua inserção no mercado agrário e de produtos e subprodutos qualificados. O projeto busca intervir na cidade com o intuito de trazer novamente a vitalidade da cidade de alguns anos atrás, já que ela perdeu o ritmo de produção e comércio e muitos moradores migraram para outras cidades em busca de uma vida melhor. A ideia de montar uma fábrica trará diversos outros benefícios, como educação, mão-de-obra qualificada, melhores transportes, aumento do comercio, renda, entre outros.