Análise e Melhoria na Precisão de Stock de Materiais para o Abastecimento da Produção

Abstract

Os problemas de precisão de inventário acontecem rotineiramente em empresas ao redor do mundo. Este problema acontece quando o sistema virtual de stock e o stock físico não estão iguais. De acordo com os relatórios de variação de stock no período de junho à outubro de 2022 a Docile Alimentos Ltda. teve uma média de 542 ocorrências de variação de stock e um custo médio mensal de R$ 96493 (cerca de 17 mil euros) nos gastos absolutos decorrentes de problemas de precisão de inventário. Nesta dissertação houve uma avaliação dos setores responsáveis pelo manuseio dos materiais e a identificação e caracterização de fatores que levam a unidade fabril da empresa em Lajeado – Brasil a ter problemas relacionados com a falta de precisão de stock de materiais que abastecem os setores de embalamento. Primeiramente foi constatado que a organização do armazém perante as devoluções de itens dos setores produtivos é crucial para o funcionamento do fluxo de materiais via software. Após o alinhamento do fluxo, uma pesquisa de 45 dias com a finalidade de encontrar os motivos operacionais para a falta de precisão de stock foi realizada na empresa constatando que 84% das ocorrências de variação de stock são causados por erros de transação (entrega, devolução e nas movimentações internas). As melhorias adotadas no armazém no período de estudo contribuíram para uma redução de 18% nas ocorrências médias mensais de variações de stock dos materiais utilizados para o embalamento dos alimentos. Mais importante ainda é que também houve uma redução de 36% nas ocorrências de valores superiores a 300 reais, (redução de 82% no maior setor da empresa), considerados críticos para os diretores da empresa. Também houve uma redução de 32.23% nos gastos absolutos causados pela variação de stock.

Inventory accuracy issues happen routinely in companies around the world. This problem happens when the virtual stock system and the physical stock are not the same. According to the stock variation reports from June to October 2022, Docile Alimentos Ltda. had an average of 542 occurrences of stock variation and an average monthly cost of 96.493 reais (about 17.000 euros) in absolute expenses arising from inventory accuracy problems. In this dissertation, there was an evaluation of the sectors responsible for managing the materials and the identification and characterization of factors that lead the company's manufacturing unit in Lajeado - Brazil to have problems related to the lack of accuracy of stock of materials that supply the packaging sectors. First, it was found that the organization of the warehouse in the face of returns of items from the productive sectors is crucial for the functioning of the flow of materials through the software. After aligning the flow, a 45-day survey with the aim of finding the operational reasons for the lack of stock accuracy was carried out at the company, noting that 84% of stock variation occurrences are caused by transaction errors (delivery, return and internal movements). The improvements adopted in the warehouse during the study period contributed to an 18% reduction in the average monthly occurrences of variations in stock of materials used for food packaging. Even more important is that there was also a 36% reduction in the occurrences of amounts greater than 300 reais (82% reduction in the company's largest sector), considered critical by the company's directors. There was also a 32.23% reduction in absolute costs caused by stock variations.