Relatório de Estágio e Monografia intitulada "Potencialidades e aplicações do Tenebrio molitor no mercado alimentar e farmacêutico"

Abstract

O presente trabalho consiste em duas partes: a primeira é um relatório de estágio em farmácia comunitária e a segunda é uma monografia focado no estudo do inseto Tenebrio molitor.O relatório de estágio de farmácia comunitária foi feito sob uma análise SWOT. Como pontos fortes sugeri o horário e localização da farmácia, a rapidez do atendimento, a grande diversidade de dermocosmética e a existência de um grupo de farmácias e grupo de compras. Os pontos fracos foram a insegurança em determinadas áreas do aconselhamento e a denominação comum internacional (DCI) e marcas comerciais. As oportunidades que identiquei foram os serviços farmacêuticos e o facto da farmácia utilizar o Sifarma® Módulo de Atendimento. As ameaças encontradas foram a venda de MNSRM fora das farmácias e as receitas manuais. Para terminar este relatório dei como exemplo cinco casos práticos de atendimento na farmácia.Relativamente à monografia apresento o respetivo abstract:Atualmente é cada vez maior a preocupação com a sustentabilidade ambiental de forma a garantir que gerações futuras usufruam dos recursos naturais que existem hoje. Com o agravamento dos problemas relacionados com o aquecimento global são necessárias novas estratégias para assegurar a manutenção de recursos. A insuficiência de proteínas a nível mundial e a fome que advém dessa carência é um dos grandes problemas que necessitam de resolução urgente. Uma das estratégias a utilizar para salvaguardar essa continuidade é a utilização dos insetos, nomeadamente do Tenebrio molitor, na dieta humana e animal. O conceito de entomofagia não é novo, sendo algo já praticado por biliões de pessoas, especialmente em zonas asiáticas.O Tenebrio molitor é um inseto que foi reconhecido como alimento funcional pela União Europeia, tendo sido dado um parecer positivo para a sua alimentação em 2021.Este inseto possui uma série de características especiais que o tornam numa ótima fonte de produtos, podendo estes ser utilizados na alimentação ou na área farmacêutica. Os produtos em questão são a proteína, a quitina, o quitosano e o óleo, todos eles extraídos do inseto Tenebrio molitor.Assim sendo, o objetivo deste trabalho é descrever e compilar algumas das características encontradas nos produtos que se podem extrair do Tenebrio molitor e analisar as condições que têm para serem aplicadas na indústria alimentar e na indústria farmacêutica. Pretende-se alertar para as potencialidades do mesmo de forma a incentivar novos estudos e novos desenvolvimentos industriais.

The present work consists of two parts: the first is an internship report in community pharmacy and the second is a monograph focused on the study of the insect Tenebrio molitor.The community pharmacy internship report was done under a SWOT analysis. As strengths, I suggested the opening hours and location of the pharmacy, the speed of service, the great diversity of dermocosmetics and the existence of a group of pharmacies and a purchasing group. Weaknesses identified were insecurity in certain areas of advice and the international common name (INN) and trademarks. The opportunities I identified were pharmaceutical services and the fact that the pharmacy uses the Sifarma® Módulo de Atendimento. The threats found were the sale of MNSRM outside pharmacies and manual prescriptions. To end this report, I gave as an example five practical cases of service in the pharmacy.Regarding the monograph, I present the respective abstract:Nowadays, there is an increasing concern with environmental sustainability in order to ensure that future generations enjoy the natural resources that exist today. With the aggravation of the problems related to global warming, new strategies are needed to guarantee the sustainability of resources. The insufficiency of proteins worldwide and the hunger that comes from this lack is one of the major problems that need urgent resolution. One of the strategies to be used to safeguard this continuity is the use of insects, in particular Tenebrio molitor, in the human and animal diet. The concept of entomophagy is not new, being already practiced by billions of people in the world, especially in Asian areas.Tenebrio molitor is an insect that has been recognized as a functional food by the European Union, that has given to it a positive opinion for its use as food in 2021.This insect has a series of special characteristics that make it a great source of products, which can be used in food or in the pharmaceutical areas. The products in question are protein, chitin, chitosan and oil, all of which are extracted from the Tenebrio molitor insect.Therefore, the main goal of this work is to describe and compile some characteristics found in the products that can be extracted from Tenebrio molitor and to verify if they have conditions to be applied in the food industry and in the pharmaceutical industry. It is intended to alert to its potential in order to encourage new studies and new industrial developments.