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Gastronomia
Results 1 to 10 of 10
| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access |
| 10-Oct-2018 | A alimentação na cidade de Lisboa: influências, ingredientes e rituais | Sousa, José Manuel dos Santos | masterThesis | closedAccess |
| 15-Feb-2023 | Cantanhede. Cidade Criativa da Gastronomia (UNESCO). Património Cultural Imaterial e Desenvolvimento Local. | Salguinho, Ana Sofia Cardoso | masterThesis | embargoedAccess |
| 18-Aug-2012 | Cidade, gastronomia e património | Encarnação, José d' | article | openAccess |
| 2016 | Cozinha simples, mesa farta: os requintes da gastronomia mediterrânea grega antiga (Arquéstrato, séc. IV a. C.) | Soares, Carmen | bookPart | openAccess |
| 10-Dec-2020 | Dinâmicas Associativas e Identidade Gastronómica do Concelho de Cantanhede | Gaudêncio, Sérgio Manuel dos Santos | masterThesis | openAccess |
| 22-Oct-2019 | O Ensino da Gastronomia: um comparativo entre Brasil e Portugal na formação do gastrónomo nos séculos XX e XXI | Lima, Marcela Martins de | masterThesis | openAccess |
| 9-Dec-2020 | O papel da Tradução no Turismo. O caso específico da Gastronomia. | Gomes, Elsa Filipa Teixeira | masterThesis | openAccess |
| 6-Sep-2021 | A Presença da Gastronomia na Imprensa -O Caso Do Diário de Coimbra (1930-1934) | Queirós, Paulo José Parente Rosa | masterThesis | embargoedAccess |
| 2009 | Retratos paisagístico-gastronómicos na obra aquiliniana | Gouveia, Jaime Ricardo | article | openAccess |
| 9-Sep-2021 | Tascas, tabernas e botequins em Lisboa e no Rio de Janeiro: da plebe às elites (séculos XIX-XXI) | Garçoni, Inês de Cristo | masterThesis | openAccess |
